Приветствую Вас Гость


Четверг, 23.11.2017

Торт "Киевский" 

Расход продуктов дан для приготовления торта весом  1 кг.

Для коржей:
белки 10 яиц, стакан сахара, стакан измельченных жареных орехов кешью , 3 столовые ложки муки, ванилин.
Для сливочного крема: 2/3 стакана сахара, 150г. масла, 1 желток, пол стакана молока, столовая ложка коньяка, ванилин.
Для шоколадного крема:1/3 стакана сахара, 70 г. масла, желток, 1/3 стакана молока, 2 ст.ложки какао, ванилин, 2 ст.ложки коньяка.

   Как можно аккуратнее отделите белки от желтков, дайте белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивайте их минут 20-25, чтобы объем увеличился в 4-5 раз.
Когда белки превратятся в снежно-белую пену, осторожно добавьте в нее измельченные жареные орехи кешью, смешанные с сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях - должны получиться две лепешки толщиной 6-7 мм,  и выпекайте в духовке на медленном огне при Т=110-120С два - два с половиной часа. Дайте остыть, затем снимите бумагу, смажьте лепешки сливочным кремом, сверху- шоколадным (слой толщиной 2-3 мм), украсьте узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья.
     Сахарный песок, яйца, молоко, постоянно помешивая, нагревайте, не давая возможности закипеть. Затем процедите, охладите. Сбивая крем, постепенно добавляйте эту массу к размягченному маслу. Крем нужно сбивать, пока не увеличиться в объеме втрое.
      Можно готовить оба крема вместе, а затем отделить часть и добавить порошок какао - получиться шоколадный.

Поиск по сайту

Погода в Киеве

Наш сайт в соц. сетях

Наши друзья

Киевский календарь



Сайт памяти Виктора Некрасова

Ассоциация велосипедистов Киева

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ
всемирная ассоциация

E-mail: org@waet.com.ua
http://waet.com.ua

Статистика


Онлайн всего: 4
Гостей: 3
Зарегистрированных: 1
Nollissr
Каталог сайтов «ua24.biz» Каталог украинских интернет магазинов Рейтинг интернет магазинов Украины участник каталог интернет магазинов Украины
Shop-List.com.ua GigaTrade.com.ua Форум Киева Каталог сайтов Все сайты города Киева. Справочник сайтов Киева Google+
Кiевъ Градъ © 2011
Использование материалов сайта www.kievgrad.org разрешается при наличии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки). За содержание материалов, предоставленных сторонними источниками, администрация "Кіевъ Градъ" ответственности не несет. Новости публикуются на языке оригинала.